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CHOCOLATE EN POSTRE PARA ENAMORAR.

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CHEESECAKE DE CHOCOLATE.


Ingredientes:
6 cuadros de chocolate de repostería semidulce más 30 gr.
4 cuadros de chocolate amargo más 30 gr.
1,135 gr de queso crema
1 taza de azúcar
2 ctas vainilla
4 huevos
¾ taza crema ácida



COSTRA:
1 ½ tazas galletas de chocolate pulverizadas
90 gr mantequilla derretida
½ cta canela molida.
1 molde desarmable de 9X3 pulgadas.

Horno a 350°F o 180°C. Engrasar molde.
Para la costra:
-Mezclar galletas con mantequilla y canela en un recipiente y verter en el molde engrasado, presionando el fondo para que se compacte bien. Reservar.
-derretir los dos chocolates en un recipientes a baño maría, picándolos previamente para que sea más rápido y fácil. Reservar.
-en un bowl, con la batidora eléctrica, acremar el queso hasta que esté suave y sin grumos, añadir azúcar y vainilla a disolver.
-añadir huevos uno por uno, incorporar después la crema ácida y finalmente el chocolate derretido. Vaciar la mezcla en la costra de galleta y hornear por una hora, dejar enfriar, remover el aro y refrigerar antes de servir.

 

 


CUADROS DE NUEZ Y CHOCOLATE.
Ingredientes:
150 gr chocolate semi amargo picado
½ taza aceite girasol o de coco
1 ¼ taza azúcar morena  ó ¾ stevia super life gourmet
2 huevos
1 cta vainilla
2/3 taza harina
4 cdas cacao  o harina de almendras
¾ taza nueces picadas
4 cdas chispas de chocolate

-horno a 350°F ó 180°C
Molde cuadrado de 7.5 pulgadas.
-derretir el chocolate a baño maría y reservar.
-en un bowl batir aceite, azúcar, huevos y vainilla con batidora a esponjar.
-añadir el chocolate derretido e incorporar.
-cernir harina y cocoa juntos y agregar con pala a la mezcla, añadir las chispas y las nueces picadas ligeramente enharinadas.
-vaciar al molde cuadrado engrasado.
-hornear de 30 a 35 minutos hasta que la costra este firme y craquelada.
-dejar enfriar y cortar en cuadros.
*no sobre bata la masa de brownies cuando añade el harina.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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