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CHOCOLATE EN POSTRE PARA ENAMORAR.

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CHEESECAKE DE CHOCOLATE.


Ingredientes:
6 cuadros de chocolate de repostería semidulce más 30 gr.
4 cuadros de chocolate amargo más 30 gr.
1,135 gr de queso crema
1 taza de azúcar
2 ctas vainilla
4 huevos
¾ taza crema ácida



COSTRA:
1 ½ tazas galletas de chocolate pulverizadas
90 gr mantequilla derretida
½ cta canela molida.
1 molde desarmable de 9X3 pulgadas.

Horno a 350°F o 180°C. Engrasar molde.
Para la costra:
-Mezclar galletas con mantequilla y canela en un recipiente y verter en el molde engrasado, presionando el fondo para que se compacte bien. Reservar.
-derretir los dos chocolates en un recipientes a baño maría, picándolos previamente para que sea más rápido y fácil. Reservar.
-en un bowl, con la batidora eléctrica, acremar el queso hasta que esté suave y sin grumos, añadir azúcar y vainilla a disolver.
-añadir huevos uno por uno, incorporar después la crema ácida y finalmente el chocolate derretido. Vaciar la mezcla en la costra de galleta y hornear por una hora, dejar enfriar, remover el aro y refrigerar antes de servir.

 

 


CUADROS DE NUEZ Y CHOCOLATE.
Ingredientes:
150 gr chocolate semi amargo picado
½ taza aceite girasol o de coco
1 ¼ taza azúcar morena  ó ¾ stevia super life gourmet
2 huevos
1 cta vainilla
2/3 taza harina
4 cdas cacao  o harina de almendras
¾ taza nueces picadas
4 cdas chispas de chocolate

-horno a 350°F ó 180°C
Molde cuadrado de 7.5 pulgadas.
-derretir el chocolate a baño maría y reservar.
-en un bowl batir aceite, azúcar, huevos y vainilla con batidora a esponjar.
-añadir el chocolate derretido e incorporar.
-cernir harina y cocoa juntos y agregar con pala a la mezcla, añadir las chispas y las nueces picadas ligeramente enharinadas.
-vaciar al molde cuadrado engrasado.
-hornear de 30 a 35 minutos hasta que la costra este firme y craquelada.
-dejar enfriar y cortar en cuadros.
*no sobre bata la masa de brownies cuando añade el harina.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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