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PANNA COTTA CON FRESAS.

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PANNA COTTA CON FRESAS.


FOTOGRAFÍA de Fashion Colombia.

Ingredientes:
2 ½ ctas de grenetina en polvo sin sabor
2 ½ tazas de crema espesa
½ taza de leche entera
½ taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cta extracto de vainilla
Para las fresas:
3 tazas (375 gr) fresas sin el centro y partidas en cuatro
3 cdas de azúcar
1 cta ralladura de naranja
-espolvoree la grenetina en 3 cdas de agua fría y revuelva hasta mezclar, déjela reposar hasta que esponje.
-caliente la leche y la crema en una olla, añada el azúcar y sal, todo a fuego medio, mueva hasta que se disuelva el azúcar y empiece a hervir, baje el fuego y añada la grenetina, retire del fuego y mezcle bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
-deje enfriar 10 minutos e integre la vainilla.
-vacié la mezcla en 6 refractarios individuales o ramekins con capacidad de ¾ de taza (180 ml) tape y refrigere a cuajar.
FRESAS:
Coloque los tres ingredientes en una ollita y cocine hasta que las fresas estén suaves, retire del fuego, deje enfriar y para servir, desmolde con cuidado la panna cotta, decore con las fresas alrededor del postre y bañe con la miel que soltaron las fresas.
Se sirve frío.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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