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CUP CAKES PERFECTOS DE ALMA OBREGÓN!

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BROWNKIES

Receta de Alma Obregón basada en la de Nordic Ware

Blog de Alma Obregón : Objetivocupcake.com

Ingredientes (para MUCHOS brownkies. Y perdonad que no de número exacto, pero me comí unos cuantos antes de empezar a contar. Diría que unos 24. O quizá fueran 30... Perdonadme... No tengo remedio XD):

Para la masa de cookies:

90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)

80g de azúcar blanco

50g de azúcar de caña integral (tipo panela)

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto

135g de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

un puñado de chips de chocolate negro

Para la masa de cookies de brownies:

90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)

80g de azúcar blanco

50g de azúcar de caña integral (tipo panela)

1 huevo

115g de harina

20g de cacao

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

un puñado de chips de chocolate negro

Para preparar la masa de cookies de vainilla:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar la masa de cookies de brownie:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el cacao y el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar los brownkies:

Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos nuestra bandeja con papel de horno. Necesitaremos al menos dos bandejas o hacer varias hornadas.

Dividimos la masa de cookies en porciones del tamaño de una cucharada y les damos forma de bolita.

Dividimos la masa de brownies en porciones similares y hacemos bolita.

Juntamos una bolita de brownies con una de cookies.

La aplastamos bien y la colocamos sobre la bandeja.

Aquí os dejo un collage que hice con el móvil y que creo que os dará una idea :)

Hacemos eso repetidamente.

Es importante SEPARAR bien unas cookies de otras ya que CRECEN en el horno.

Horneamos en torno a 10 minutos o hasta que se doren los bordes.

Las galletas saldrán blanditas del horno, esperamos a que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Una vez están frías nos las comemos todas. Si nos convierten en ratón, merecerá la pena.

Compra su libro, Cup Cakes perfectos, de Alma Obregón! está divertído y delicioso!

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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