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CUP CAKES PERFECTOS DE ALMA OBREGÓN!

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BROWNKIES

Receta de Alma Obregón basada en la de Nordic Ware

Blog de Alma Obregón : Objetivocupcake.com

Ingredientes (para MUCHOS brownkies. Y perdonad que no de número exacto, pero me comí unos cuantos antes de empezar a contar. Diría que unos 24. O quizá fueran 30... Perdonadme... No tengo remedio XD):

Para la masa de cookies:

90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)

80g de azúcar blanco

50g de azúcar de caña integral (tipo panela)

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto

135g de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

un puñado de chips de chocolate negro

Para la masa de cookies de brownies:

90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)

80g de azúcar blanco

50g de azúcar de caña integral (tipo panela)

1 huevo

115g de harina

20g de cacao

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

un puñado de chips de chocolate negro

Para preparar la masa de cookies de vainilla:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar la masa de cookies de brownie:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo. Finalmente, añadimos la harina tamizada con el cacao y el bicarbonato. Incorporamos los chips de chocolate negro. Refrigeramos media hora.

Para preparar los brownkies:

Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos nuestra bandeja con papel de horno. Necesitaremos al menos dos bandejas o hacer varias hornadas.

Dividimos la masa de cookies en porciones del tamaño de una cucharada y les damos forma de bolita.

Dividimos la masa de brownies en porciones similares y hacemos bolita.

Juntamos una bolita de brownies con una de cookies.

La aplastamos bien y la colocamos sobre la bandeja.

Aquí os dejo un collage que hice con el móvil y que creo que os dará una idea :)

Hacemos eso repetidamente.

Es importante SEPARAR bien unas cookies de otras ya que CRECEN en el horno.

Horneamos en torno a 10 minutos o hasta que se doren los bordes.

Las galletas saldrán blanditas del horno, esperamos a que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Una vez están frías nos las comemos todas. Si nos convierten en ratón, merecerá la pena.

Compra su libro, Cup Cakes perfectos, de Alma Obregón! está divertído y delicioso!

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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