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COBERTURAS, BETUNES, FROSTING!

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FROSTING, COBERTURAS, BETUNES!

Diles como quieras, saben deliciosos.

CAJETA!

PARA UN PASTEL DE 30 CM.

300 gr mantequilla pomada

250 gr azúcar glass cernida

8 cdas cajeta

1 cda vainilla

-en la batidora o a mano, mezclar a acremar muy bien hasta blanquear la mantequilla, aproximadamente 5 minutos.

-añada el azúcar a velocidad más baja e integre por completo.

-de a poco, incorpore las cucharadas de cajeta y la vainilla.

-si por la temperatura ambiente su mezcla está muy suave, refrigere pero ya no añada más azúcar.

-si por el contrario, la mezcla la siente densa, puede agregar una cucharada de brandy o más vainilla si le gusta.

-está listo para decorar su pastel.

Corte su pastel por la mitad y rellene, el resto utilícelo para cubrir sea liso o con manga pastelera y duya.

 

 

DE NUTELA.

200 gr mantequilla pomada

150 gr azúcar glass cernida

5 cdas nutela a temperatura ambiente

*1 cda de leche para aligerar si es necesario

 

-mismo procedimiento que el anterior.

 

DULCE DE LECHE.

190 gr. queso crema a temperatura ambiente

100 gr mantequilla

100 gr dulce de leche

Acremar el queso, incorporar la mantequilla y el dulce de leche.

-pruebe, si usted lo considera necesario añada azúcar glass cernida.

-en lo personal, creo que si las coberturas son muy dulces dan en cara y ya no te dan ganas de comer más, pruebas y dejas todo el pastel, así que si tu pastel es muy bueno, y es justo de dulce, añade una cobertura agradable, suave en dulzor, y que t invite a darle otro bocado.

Siempre puedes añadir un poquito de azúcar o bien, unas cucharas de leche condensada le van muy bien también.

 

COBERTURA DE CHOCOLATE.

1 barra de 90 gr. mantequilla.

1 lata leche condensada.

100 gr. chocolate semi-amargo rallado.

-Se pone todo a fuego bajo hasta que se haya derretido el chocolate y la mantequilla.

-se añade la leche condensada y se mezcla muy bien a que tengamos una mezcla homogénea.

-retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir un toquecito de esencia o licor si desea.

-Decorar con nuez o  tiras de chocolate blanco o de leche sacadas con cuchillo o pela papas.

TIP. Pueden rellenar el pastel que eligieron, con mermelada de chabacano, de fresa, de crema pastelera o frutas.

-o bien, rellenar con una capa fina del betún y el resto utilizarlo para cubrir el pastel.

SABEN DELICIOSOS CON UNA TIRA DE TOCINO FRITO Y DESGRASADO COMO ADORNO! LOCO PERO SABROSO!

Pueden sustituir la crema de avellanas por crema de cacahuate.

 

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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