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SALSA DULCE CON VINO TINTO PARA POSTRES.

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SALSA AL VINO TINTO.

DULCE.

Ingredientes.

300 ml de vino tinto

1 naranja

1 limón

1 hoja de laurel

1 clavo de olor

1 pizca de canela en polvo

1 vaina de vainilla

100 gr. Azúcar refinada

10 ml. De agua

-a fuego alto, hervir el vino con todas las especies, las cáscaras de los cítricos y la vainilla cortada longitudinalmente y extraer las semillas, añadirlas.

-cuando haya hervido unos minutos, dejarla fuera el fuego en infusión por 15 minutos más.

-colar y reservar.

-en una sartén limpia, añadir azúcar y cubrirla apenas con agua, cocinar hasta obtener u caramelo rubio.

-añadir con mucho cuidado la infusión de vino tinto aromatizado.

-mezclar bien y esperar a fuego medio hasta que la salsa espese.

-servir caliente.

Sobre tartas, pies, helados, y fruta escalfada.

 

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Soy Lety Orozco de Huerta.

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