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TRIANGULOS DE ALMENDRA DEL CHEF ARTURO

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TRIÁNGULOS DE ALMENDRA CON FRAMBUESA

Costra:

80 gr. Mantequilla

¼ T Azúcar

1 T Harina

1/8 T leche

Streusel:

¼ T Harina

2 C Azúcar

120 gr. Pasta de almendra

40gr. Mantequilla

Relleno:

1/3 T Mermelada de frambuesa

¼ T Almendra fileteada

Glaseado:

½ T Azúcar glass

c/s Lech

 

Preparamos un molde cuadrado o charola chica engrasado y enharinado.

-Para la costra se trabaja, mantequilla, azúcar, una taza de harina, por ultimo añadir la leche hasta formar una pasta uniforme, estirar del ancho del molde cuadrado o charola, llevar a congelación por 20 minutos antes de hornear.

- Posteriormente hornear por 10 minutos a 180ºC. Retirar del horno y dejar que tome temperatura ambiente.

- Mientras tanto se combina el cuarto de taza de harina el azúcar, la pasta de almendra y la mantequilla y se trabaja para hacer un streusel y se lleva al congelador por 20 minutos.

-Se extiende la mermelada sobre la costra de galleta horneada, se espolvorea con el streusel, se le pone encima la almendra fileteada y se hornea por 20-25 minutos o hasta que dore y retirar del horno.

- Dejar que tome temperatura ambiente y corta triángulos del mismo tamaño.

Para hacer un glaseado se mezcla el azúcar glass  con la leche y se decora con rayas encima.

Decorar con el glaseado.

 

CHEF. ARTURO BACÁN.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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