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PUCHERO DE PESCADO.

12 de Ago de 2013 Pescados y Mariscos
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PUCHERO DE PESCADO.

1 k. pescado en posta. Pedir aparte la cabeza, espinas y cola para el caldo.
2 l. agua.
Olores.
2 cdas. Aceite.
3 d. ajo.
2 cdas. Concentrado puré de tomate.
6 papas medianas cortadas en cuadros.
3 zanahorias en juliana.
3 calabacitas en juliana.
1 chayote cortado en 8 partes.
¼ k. ejotes.
1 cebolla.
¼ pza. de col rebanada.
Cilantro y sal.

-hacer el fondo de pescado con lo que les dio el pescadero.
-hay poner una zanahoria, cebolla y apio con los olores y espumar, colar.
-en una olla calentar el aceite y sofreír el ajo, cebolla y puré, hasta que este chinito.
-añadir el caldo y las verduras, dejar cocinar tapado, hasta que estén blandas.
-para servir, unos 15 min. Antes, añadir los trozos de pescado, previamente sazonados.
-servir con cilantro, limón, cebolla picada, chile serrano u otra salsita y tortilla recién hecha.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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