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ARROZ FRITO CON CAMARONES AL WOK.

01 de Mar de 2013 Pescados y Mariscos
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ARROZ FRITO CON CAMARONES.
Ingredientes:
300 gr. arroz de grano largo cocido.
2 huevos. Hacer una torta de huevo. Y cortar en juliana. (2 cdas. De agua fría y sal)
3 cdas. Aceite vegetal.
4 cebollas cambray con todo y tallos rebanadas.
1 d. ajo machacado.
125 gr. champiñones pequeños.
2 cdas. Salsa de ostras.
200 gr. castañas o jícama en tiras.
250 gr. camarones cocidos.
Sal y pimienta.
Hojas verdes para decorar. (cilantro)

-en el wok caliente dos cdas. De aceite y saltee las cebollitas cambray cortadas en diagonal.
-incorpore el ajo y los champiñones y sofría 1 minuto más.
-luego la salsa, las jícamas, una vez que está todo salteado, añada la otra cda. De aceite e incorpore los camarones. Saltee hasta que tomen color. 2 minutos.
Agregue el arroz y saltee 2 minutos. Sirvas con salsa soya y listo!

*puede freír cuadros de masa para won ton e incorporarlos como tostadas a la hora de servir.
Adorne con cilantro picado o berros.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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