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ARROZ FRITO CON CAMARONES AL WOK.

01 de Mar de 2013 Pescados y Mariscos
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ARROZ FRITO CON CAMARONES.
Ingredientes:
300 gr. arroz de grano largo cocido.
2 huevos. Hacer una torta de huevo. Y cortar en juliana. (2 cdas. De agua fría y sal)
3 cdas. Aceite vegetal.
4 cebollas cambray con todo y tallos rebanadas.
1 d. ajo machacado.
125 gr. champiñones pequeños.
2 cdas. Salsa de ostras.
200 gr. castañas o jícama en tiras.
250 gr. camarones cocidos.
Sal y pimienta.
Hojas verdes para decorar. (cilantro)

-en el wok caliente dos cdas. De aceite y saltee las cebollitas cambray cortadas en diagonal.
-incorpore el ajo y los champiñones y sofría 1 minuto más.
-luego la salsa, las jícamas, una vez que está todo salteado, añada la otra cda. De aceite e incorpore los camarones. Saltee hasta que tomen color. 2 minutos.
Agregue el arroz y saltee 2 minutos. Sirvas con salsa soya y listo!

*puede freír cuadros de masa para won ton e incorporarlos como tostadas a la hora de servir.
Adorne con cilantro picado o berros.

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