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CAMARONES CON FETUCCINE, LETY.

18 de Nov de 2012 Pescados y Mariscos
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CAMARONEPara la familia! recién hecho.S CON FETUCCINE. LETY.


Ingredientes:
400 gr. pasta cocida al dente.
1 K. camarones sin cabeza, pelados y limpios.
½ cebolla cortada en cubitos.
2 dientes de ajo, emincé.
Aceite de oliva extra virgen.
2 jitomates concassé.


¼ taza vino blanco.
½ taza caldo de camarón (hecho con los caparazones del camarón)
15 aceitunas cortadas longitudinalmente.
Sal y pimienta.
1 toque de hojuelas de chile.
½ limón, el jugo. *si desea puede incorporarle la ralladura.
Pan baghette, cortado al sesgo.


-La pasta ponerla en la olla con suficiente agua hirviendo.
*en esta ocasión no añadirle sal, porque los camarones y las aceitunas le darán un toque más salado.
Escurrir y mantener caliente para servir.

-En una sartén amplia, con un poco de aceite de oliva, sudar la cebolla y el ajo, añadir un toquecito de hojuelas de chile, los cubos del jitomate, sin piel ni semillas y cocinar 3 min. agregar vino blanco y dejar reducir.
-añadir los camarones limpios y salpimentar ligeramente, en cuanto cambien de color, agregar caldo y dejar cocinar unos minutos para que el camarón este bien cocido pero en su punto.
-agregar las aceitunas sin la salmuera y albahaca cortada en chifonade.
-por último rociar jugo de limón y servir.
Acompañar de pan y buen provecho!

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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