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PESCADO ZARANDEADO.

07 de Sep de 2012 Pescados y Mariscos
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PESCADO ZARANDEADo.

CONOCIDO TAMBIÉN A LA TALLA.

Ingredientes:
1 pargo o robalo de 2 a 3 kg.
1 botella chica de salsa inglesa.
1 barra de 90 gr. mantequilla.
2 limones, el jugo.
1 salsa preparada de tomate.
Sal con ajo y pimienta.

-el pescado pídalo con escamas y abierto para zarandear.
-se lava bien y se hacen cortes a lo largo de la lonja, para que entre bien el condimento de sal con ajo y pimienta molida.
-bañar el pescado con la salsa inglesa y se acomoda extendido en la parrilla, cubierto con papel aluminio.
-primero el lado interno del pescado, una vez cocido ese lado se voltea por el lado de las escamas.
-derrita la mantequilla y bañe el pescado, después rocíe con jugo de limón.
-cuando esté bien cocido, antes de retirarlo báñelo con la salsa preparada
De jitomate guisada con rebanadas de cebolla.
-importante revisar que los ojos del pescado estén blancos, acompañe con salsa mexicana o verdura curtida.
Para que se llame pescado sarandeado, debe hacerse con las brasas de preferencia de leña o carbón.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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