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PESCADO CAPEADO.

30 de Jul de 2012 Pescados y Mariscos
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PESCADO CAPEADO.
CHEF. LETY DE HUERTA.

1 k. filete de pescado en trozo grueso.
1 taza de harina o más si es necesario.
Sal, pimienta, páprika, hierbas secas al gusto.
2 huevos batidos.
Aceite para freír.

Leche fría, pimienta y jugo de limón para marinar el pescado ya cortado en trozos.

El pescado se marina 30 min., después se seca o enjuaga y se tiene listo para rebozar.
-el rebozado se prepara mezclando la harina con las especias.                                           pasar el pescado por harina primero, luego por huevo y después por harina.
-inmediatamente freírlo en aceite bien caliente y dejar que tome color oro.
-se sirve con rodajas de limón, catsup para los niños, y salsa tártara que es una base de mayonesa con aceitunas, alcaparras, pepinillos y en lo personal le añadí un toque de perejil, quedo DELISIOSO!
Sirvan acompañado de ensalada fresca y verduras al vapor.
Esta receta les queda con el terminado del pollo KENTUCKY FRIED CHICKEN.
LO PUEDEN PREPARAR CON POLLO EN PZAS. CON O SIN PIEL Y LO ÚNICO QUE VARIA ES EL TIEMPO DE COCCIÓN, YA QUE EL POLLO ES MAS GRANDE.
PREPARENLO SE VAN A SORPRENDER, LA LECHE LO DEJA DULCE Y JUGOSO.
SI HACEN POLLO ACOMPAÑEN CON PAPAS A LA FRANCESA, AL CABO UN DIA DE CALORIAS AL AÑO, NO HACE TANTO DAÑO.
y recuerden si sirven el FISH AND CHIPS ESTILO LONDRES, ACOMPAÑEN CON LIMÓN O VINAGRE DE MALTA!

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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