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PESCADO CAPEADO.

30 de Jul de 2012 Pescados y Mariscos
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PESCADO CAPEADO.
CHEF. LETY DE HUERTA.

1 k. filete de pescado en trozo grueso.
1 taza de harina o más si es necesario.
Sal, pimienta, páprika, hierbas secas al gusto.
2 huevos batidos.
Aceite para freír.

Leche fría, pimienta y jugo de limón para marinar el pescado ya cortado en trozos.

El pescado se marina 30 min., después se seca o enjuaga y se tiene listo para rebozar.
-el rebozado se prepara mezclando la harina con las especias.                                           pasar el pescado por harina primero, luego por huevo y después por harina.
-inmediatamente freírlo en aceite bien caliente y dejar que tome color oro.
-se sirve con rodajas de limón, catsup para los niños, y salsa tártara que es una base de mayonesa con aceitunas, alcaparras, pepinillos y en lo personal le añadí un toque de perejil, quedo DELISIOSO!
Sirvan acompañado de ensalada fresca y verduras al vapor.
Esta receta les queda con el terminado del pollo KENTUCKY FRIED CHICKEN.
LO PUEDEN PREPARAR CON POLLO EN PZAS. CON O SIN PIEL Y LO ÚNICO QUE VARIA ES EL TIEMPO DE COCCIÓN, YA QUE EL POLLO ES MAS GRANDE.
PREPARENLO SE VAN A SORPRENDER, LA LECHE LO DEJA DULCE Y JUGOSO.
SI HACEN POLLO ACOMPAÑEN CON PAPAS A LA FRANCESA, AL CABO UN DIA DE CALORIAS AL AÑO, NO HACE TANTO DAÑO.
y recuerden si sirven el FISH AND CHIPS ESTILO LONDRES, ACOMPAÑEN CON LIMÓN O VINAGRE DE MALTA!

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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