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PESCADO CAPEADO.

30 de Jul de 2012 Pescados y Mariscos
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PESCADO CAPEADO.
CHEF. LETY DE HUERTA.

1 k. filete de pescado en trozo grueso.
1 taza de harina o más si es necesario.
Sal, pimienta, páprika, hierbas secas al gusto.
2 huevos batidos.
Aceite para freír.

Leche fría, pimienta y jugo de limón para marinar el pescado ya cortado en trozos.

El pescado se marina 30 min., después se seca o enjuaga y se tiene listo para rebozar.
-el rebozado se prepara mezclando la harina con las especias.                                           pasar el pescado por harina primero, luego por huevo y después por harina.
-inmediatamente freírlo en aceite bien caliente y dejar que tome color oro.
-se sirve con rodajas de limón, catsup para los niños, y salsa tártara que es una base de mayonesa con aceitunas, alcaparras, pepinillos y en lo personal le añadí un toque de perejil, quedo DELISIOSO!
Sirvan acompañado de ensalada fresca y verduras al vapor.
Esta receta les queda con el terminado del pollo KENTUCKY FRIED CHICKEN.
LO PUEDEN PREPARAR CON POLLO EN PZAS. CON O SIN PIEL Y LO ÚNICO QUE VARIA ES EL TIEMPO DE COCCIÓN, YA QUE EL POLLO ES MAS GRANDE.
PREPARENLO SE VAN A SORPRENDER, LA LECHE LO DEJA DULCE Y JUGOSO.
SI HACEN POLLO ACOMPAÑEN CON PAPAS A LA FRANCESA, AL CABO UN DIA DE CALORIAS AL AÑO, NO HACE TANTO DAÑO.
y recuerden si sirven el FISH AND CHIPS ESTILO LONDRES, ACOMPAÑEN CON LIMÓN O VINAGRE DE MALTA!

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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