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EMPANADAS DE CAMARON.

20 de Mar de 2012 Pescados y Mariscos
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EMPANADAS DE CAMARON
 
1 k. masa.
2 cdas. Aceite.
1 chilacate remojado, licuado y colado.
100 gr. camarón seco molido.
1 cta. Sal.
1 cda. Manteca
1 cda. Polvos de hornear.
Caldo para amasar.

 
-amasar bien todos los ingredientes y reposar la masa.
-formar las tortitas y rellenarlas, cerrarlas y freírlas.

RELLENO:
1 k. camarón pelado en trocitos.
1 chilacate grande.
¼ k. jitomate picado.
1 taza cebolla dado pequeño.
2 cdas. Cilantro.
Queso manchego al gusto.
Sal y pimienta.


-En poco aceite guisar el camarón con jitomate, cebolla, chilacate y cilantro, sazonar.
-Ya frío el relleno, para las empanadas y agregar un trozo de queso. Freírlas y servirlas 3 por persona acompañar con ensalada fresca y  salsita verde picosa.
De mi amiga y gran chef. Cristy Flores.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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