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MARLIN AHUMADO ROSY.

28 de Dic de 2011 Pescados y Mariscos
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MARLIN AHUMADO.
  “ROSY”

1 k. marlin ahumado desmenuzado.
3 varas de apio picadas.
1 cebolla blanca grande picada.
4 dientes ajo picados.
½ pza. de col blanca rallada y blanqueada en agua caliente.
2 zanahorias grandes.
2 calabacitas grandes.
1 t. brócoli en floretes.
1 taza de coliflor en floretes y precocido.
2 tazas de papitas cambray, cocidas.
1 lata de jugo de verduras V8.
Vinagre de chiles jalapeños en escabeche.
Chiles güeros picados con un alfiler.
½ taza aceite oliva extra virgen.
½ taza aceite de maíz.
½ taza vinagre blanco.
Sal y pimienta.

-en una sartén amplia colocamos los dos aceites y calentamos ligeramente.
-saltear en la grasa la cebolla y ajo, después el apio.
-rápidamente añadir zanahoria y papitas, cocinar 4 min.
-añadir las calabacitas. Y el resto de las verduras.
-después de que rompió el hervor, añadir el marlin y los chiles.
-agregar el vinagre y la lata de jugo de verduras.
-sazonar con vinagre de chiles, sal y pimienta.
-se cocina tapado 5 min. Se deja evaporar los jugos y listo para servir con tostadas con mayonesa o teleras con mayonesa.
¡RINDE MUCHO Y ES EXCELENTE.!

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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