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CALIFORNIA ROLL Y SALSA.

22 de Ago de 2011 Pescados y Mariscos
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SUSHI.
Arroz.
1 taza arroz lavado.
1 ¼ taza agua.
-poner agua y arroz a fuego medio, cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego y dejar que el líquido se evapore.
-reposar 10 min.
-volcar sobre madera o plástico para que se enfríe el arroz, no dejarlo mucho tiempo para que no se encostre.
-tapar con paño limpio.
-aderezar con vinagre:


VINAGRE:
5 Cdas. Vinagre de arroz.
2 cdas. Azúcar.
½ cta. Sal.
-disolver al fuego en una ollita los ingredientes, apagar.
-por cada 3 tazas de arroz cocido, se utilizan 4 cdas. De vinagre preparado.
SALSA:
1 taza salsa soya.
1 taza agua.
1 limón, el jugo.
1 cda. Vinagre de arroz o más limón.
Revolver todo, acompañar con:
-chile serrano picado o rebanado previamente frito.
Cilantro picado o cebollín, también puede añadirle champiñones rebanados finamente

ROLLO CALIFORNIA.
Ingredientes:
Make su, tapete para enrollar el sushi.
Plástico para cubrirlo.
Alga nori, la parte opaca hacia mí, la brillosa para el tapete.
Aguacate en rebanadas.
queso crema en tiras.
Mariscos cocidos. (camarón, surimi, atún, pulpo, etc.)
Pepino americano sin semillas en tiras finas.-en el Make Su, poner el alga, cubrir ¾ de la misma con arroz, apretando bien, acomodar en una orilla hacia mí, un poco de cada ingrediente, enrollar, apretando y cortarlo en 6 ó 8, acompañar con salsa y disfrutar.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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