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CALIFORNIA ROLL Y SALSA.

22 de Ago de 2011 Pescados y Mariscos
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SUSHI.
Arroz.
1 taza arroz lavado.
1 ¼ taza agua.
-poner agua y arroz a fuego medio, cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego y dejar que el líquido se evapore.
-reposar 10 min.
-volcar sobre madera o plástico para que se enfríe el arroz, no dejarlo mucho tiempo para que no se encostre.
-tapar con paño limpio.
-aderezar con vinagre:


VINAGRE:
5 Cdas. Vinagre de arroz.
2 cdas. Azúcar.
½ cta. Sal.
-disolver al fuego en una ollita los ingredientes, apagar.
-por cada 3 tazas de arroz cocido, se utilizan 4 cdas. De vinagre preparado.
SALSA:
1 taza salsa soya.
1 taza agua.
1 limón, el jugo.
1 cda. Vinagre de arroz o más limón.
Revolver todo, acompañar con:
-chile serrano picado o rebanado previamente frito.
Cilantro picado o cebollín, también puede añadirle champiñones rebanados finamente

ROLLO CALIFORNIA.
Ingredientes:
Make su, tapete para enrollar el sushi.
Plástico para cubrirlo.
Alga nori, la parte opaca hacia mí, la brillosa para el tapete.
Aguacate en rebanadas.
queso crema en tiras.
Mariscos cocidos. (camarón, surimi, atún, pulpo, etc.)
Pepino americano sin semillas en tiras finas.-en el Make Su, poner el alga, cubrir ¾ de la misma con arroz, apretando bien, acomodar en una orilla hacia mí, un poco de cada ingrediente, enrollar, apretando y cortarlo en 6 ó 8, acompañar con salsa y disfrutar.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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