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POZOLE DE MARISCOS.

16 de Jun de 2011 Pescados y Mariscos
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POZOLE DE MARISCOS.
Ingredientes:
500 gr. Pulpo.
8 tazas de agua.
100 gr. Chile pasilla.
100 gr. Chile mulato.
250 gr. Jitomate.
½ cabeza de ajos.
1/3 taza aceite de maíz.
200 gr. Cebolla.
1 K. maíz pozolero.
300 gr. Camarones medianos ó 6 langostinos.
200 gr. Mejillones.
Guarnición.-
1 cda. Orégano
Lechuga romana rebanada.
Cebolla picada.
Rábano cortado en láminas finas.
Limones y tostadas.


-desvene los chiles y áselos en un comal junto con los  jitomates, 3 d. ajo y después remoje los chiles en 2 tazas de agua caliente.
-después de 5 min. Escurra y licue  con el ajo y jitomate los chiles.
-cuele la salsa.
-fría la salsa en aceite.
-pique y salteé el pulpo con cebolla y ajo a fuego lento para que suavice un poco más.
-en una cacerola coloque 2 L. agua y deje hervir el pulpo 30 min. o hasta que esté suave.
-retire el pulpo y coloque en esa agua el maíz pre-cocido.
-lave el camarón y el mejillón, reserve.
-cuando el maíz este a media cocción, añada la salsa de chile y deje que tome sabor.
-después añada el camarón y el mejillón unos minutitos para que se cueza. Agregue el pulpo.
-sirva en un tazón y adorne con la guarnición al gusto del comensal.


Bueno, queridos papás, no pueden quejarse, los hemos chiqueado mucho con recetas desde las sencillas que pueden preparar sus hijos hasta un banquete digno del Rey…el Rey son Ustedes.
Que DIOS los bendiga y muchísimas felicidades!
Un abrazo.
Leticia Orozco de Huerta.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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