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EMPANADAS DE ATÚN.

02 de Jun de 2011 Pescados y Mariscos
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EMPANADAS DE ATÚN.


Ingredientes:
2 latas de atún escurridas.
1 cebolla pequeña picada.
1 tallo apio picado.
1 d. ajo picado.
1 jitomate grande picado.
1 zanahoria picada.
1 calabacita picada.
1 papa picada.
Chícharos cocidos.
Sal, pimienta.
Vinagre de jalapeños, al gusto.
Puré de tomate el necesario para integrar los ingredientes.
¼ taza de agua.

-cocinar en poca grasa el ajo, cebolla y apio y el jitomate.
-cuando cristalicen, añadir las verduras empezando con la papa, zanahoria.
-cocinar otros minutos y añadir el atún y el resto de los ingredientes.
-sazonar y dejar cocinar hasta que el guiso no tenga humedad.
-enfriar y utilizar para rellenar las empandas.

ARMADO:
500 gr. pasta de hojaldre fría.
1 clara de huevo con unas gotas de salsa inglesa.
Charolas de horno sin engrasar.
Gotas de agua helada.

-cortar círculos o cuadros, según sea el gusto.
-extender con el rodillo y rellenar en un tercio del pliego de pasta.
-humedecer un poco con la clara batida para cerrar, sin que escurra.
.cerrar y colocar sobre las placas de horno.
-salpicar ligeramente unas gotas de agua helada en las charolas y hornear a 210°C por 15 min.
-bajar la temperatura a 180° C por otros 20 min. O hasta que doren.
-acompañar con una ensalada y aderezo.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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