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DEDOS DE PESCADO EMPANIZADOS.

13 de Abr de 2011 Pescados y Mariscos
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DEDOS DE PESCADO EMPANIZADO.

Ingredientes:
3 filetes gruesos de pescado.
1 taza de yogurt natural.
1 diente de ajo, picado finamente.
Panko.
3 cdas. de queso parmesano rallado.
2 cdas. de perejil picado.
1 taza de harina.
2 huevos.
Aceite  para freír.
Sal .
Pimienta negra recién molida.

 -cortar tiras de pescado.
-en un tazón mezclar el yogurt, sal, pimienta y ajo, pasar las tiras de pescado por esta mezcla.
-mezclar el panko con sal, pimienta y perejil, agregar el queso parmesano rallado.
-en un plato hondo batir el huevo y acomodar nuestra línea de producción:
-harina en un plato, huevo en otro y el panko sazonado por último.
-sacar los dedos  marinados del refrigerador, escurrir el exceso de yogurt, pasar por harina.
-retirando el exceso, pasar por el huevo y por último al panko.
-freír en una sartén con aceite caliente, cuidando que no se doren demasiado.
Servir con una salsa hecha a base de cátsup, mayonesa, crema y un poquito  de vinagre de chiles jalapeños.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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