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CAMARONES A LA DIABLA.

11 de Abr de 2011 Pescados y Mariscos
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CAMARONES A LA DIABLA.
Ingredientes:
½ K. camarón crudo con cáscara.
2 cdas. Mantequilla.
Cebolla rebanada, al gusto.
Ajo.
Pimienta.
Salsa huichol una botellita.
2 jitomates cocidos y licuados.
Chile piquín o cola de rata al gusto, molido en el jitomate.
Sal.
1 cda. Harina.
1 cda. Vinagre blanco.

-derretir la mantequilla en una sartén, agregar una cda. De harina y formar un roux.
-añadir la salsa de jitomate, cocinar unos minutos, agregar la cebolla, ajo y vinagre.
-sazonar con sal y pimienta y dejar que de un hervor.
-añadir los camarones y la salsa huichol al gusto.
-rectificar de nuevo la sal.
Servir sobre cama de arroz.
Acompañar también con ensalada.
-los camarones no deben quedan secos.

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