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PESCADO EN PAPILLOTE.

24 de Mar de 2011 Pescados y Mariscos
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PESCADO EN PAPILLOTE.


INGREDIENTES:
1 filete de pescado de su preferencia. O trozos de pescado.
½ jitomate saladet por persona, en rebanadas.
2 rebanadas de cebolla y separar los aros por persona.
3 champiñones rebanados por persona.
Láminas de zanahoria al gusto.
1 diente de ajo, picado finamente por persona.
Aceite de olivo.
Vino blanco opcional.
Perejil, romero, albahaca.
Sal y pimienta negra.
Jugo de limón.
Cuadros de papel aluminio.
Cuadros de papel encerado.

PROCEDIMIENTO.
Sobre la mesa de trabajo acomodar primero el papel aluminio, sobre él,  un poco más chico el papel encerado.
Lavar el pescado y rociarle un poco de jugo de limón, reposar el pescado 7 min.
Acomodar una capa de zanahorias en lonjas finas, los aros de cebolla y el jitomate, sazonar.
Sobre ésta cama, poner el filete de pescado, sazonarlo, rociar un poco de aceite, y acomodar el ajo, los champiñones y las hierbas.
Rociar con una cucharada de vino blanco.
Cerrar el papel encerado, no apretarlo.
Después el papel aluminio, que no quede abierto de ningún lado.
Hornear en charola de horno, precalentado a 190°C. 20 min. Aprox.
Acompañar con arroz blanco

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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