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HAMBURGUESAS DE PESCADO.

02 de Mar de 2011 Pescados y Mariscos
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HAMBURGUESAS DE PESCADO.
Ingredientes:
1 K. pescado (lenguado, dorado, blanco) molido.
Sal y pimienta.
¼ taza cilantro picado.
2  zanahorias medianas, peladas y ralladas.
2 huevos.
½ cebolla blanca picada.
2 varas apio picadas.
Jugo de ½ limón.
1 ó 2 cdas. Harina si hiciera falta, para compactar más la carne.

 

-mezclar todo y formar las tortas gruesas con las manos, reservar en el refrigerador, hasta que las prepare ya para comer.
-luego freírlas en aceite de oliva y mantequilla por ambos lados.

GUARNICIÓN:
2 jitomates rebanados.
½ cebolla morada rebanada y desflemada.
1 pepino grande pelado y rebanado.
Hojas de lechuga romana desinfectada y seca.
Salsa cátsup.
Chile jalapeño.
Mezcla de mayonesa, mostaza y mil islas. Para untar.
-caliente el pan, úntele la mezcla y ponga la torta de pescado.
Adorne al gusto del comensal y disfrute.
-acompañe con papas congeladas, horneadas a 200°C por 45 min. y sí serán más ligeras y menos calorías.
-Una bebida fría y listo.

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