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CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO.

20 de Ene de 2011 Pescados y Mariscos
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CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO.
Los camarones limpios y sin cabeza, conservar la cola.
Se sumergen en agua con limón.
-escurrir y secar.

ATOLE:
2 huevos.
Leche la necesaria. (cerveza)
200 gr. harina.
Sal.
-incorporar todo y dejar reposar mínimo 30 min.

EMPANIZADOR:
1 ½ tazas de pan molido.
1 ½ tazas de coco rallado seco.

-mezclar e incorporar
-el camarón ya seco, se pasa por el atole y luego por la mezcla de pan y coco.
-freír en aceite caliente
-servir los camarones  con ensalada y salsa de mango o vinagreta de tamarindo.

 

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