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ENSALADA DE PERAS CON PESCADO.

12 de Mar de 2017 Pescados y Mariscos
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ENSALADA DE PERA PARA DOS.


Ingredientes:
2 filetes de pescado blanco ó atún.
2 endivias
2 peras Bartlett
Sal y pimienta
Aceite de maíz y de oliva
Mezclum de hojas tiernas
1 cda azúcar moscabada
Limón.
Cebollín picado
½ cdta. Alcaparras.

-Cortar en tiras el pescado y salpimentar.
-Sellar en una sartén.
-En otra sartén, sellar una de las peras en gajos y añadir una cucharada de azúcar y la ralladura de 1 limón.
-La otra pera se pela, se corta en gajos y se le añade jugo de limón fresco.
-Se monta las hojas de endivia, sobre ellas las hojas verdes tiernas, las tiras de pescado y las peras salteadas, acomodar los gajos de pera fresca y cebollín.
-Rociar aceite de oliva. Terminar con las alcaparras.
Es un plato lucidor y fresco.
No siempre cocinamos con una sola variedad de pescado, así también podemos utilizar Peras Bartlett y sentir su sabor. Jugosas y deliciosas.
100 Kcal cada pera mediana.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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