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CROQUETAS DE SALMÓN, ATÚN O POLLO.

05 de Oct de 2016 Pescados y Mariscos
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Croquetas de Salmón.
15 croquetas
Ingredientes:
125 gr. de salmón de lata escurrido (atún o pollo)
125 gr. de queso crema
1 cucharada de eneldo fresco picado
2 cucharadas de cebollín grueso picado
½ chile serrano picado finamente
El jugo de medio limón
½ taza de harina cernida
1 huevo, batido
1 taza de pan molido
Aceite para freír.
Pimienta negra recién molida

-Combinar el queso crema, salmón, eneldo, cebollín, chile serrano, jugo de limón y un poco de pimienta en un procesador de alimentos y moler hasta que esté todo combinado.
- Formar montoncitos con una cuchara y colocarlos en charola con papel encerado, llevar a frío por 1 hora.
-en un plato plano colocar la harina, en otro plato hondo batir un poco el huevo, por último el pan molido en otro más.
- Pasar las bolas de salmón primero por la harina. Retirar el exceso y con las manos formar una esfera. Pasarlas por el huevo y después por el pan molido. Poner las croquetas de nuevo en la charola. Cubrir la charola con plástico y refrigerar otra hora o hasta que estén firmes.
- Calentar aceite en una sartén grande, freír las croquetas por 2 minutos hasta que estén doradas. -Escurrirlas en toallas de papel y servir calientes.
-acompañar de ensalada fresca.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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