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CROQUETAS DE SALMÓN, ATÚN O POLLO.

05 de Oct de 2016 Pescados y Mariscos
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Croquetas de Salmón.
15 croquetas
Ingredientes:
125 gr. de salmón de lata escurrido (atún o pollo)
125 gr. de queso crema
1 cucharada de eneldo fresco picado
2 cucharadas de cebollín grueso picado
½ chile serrano picado finamente
El jugo de medio limón
½ taza de harina cernida
1 huevo, batido
1 taza de pan molido
Aceite para freír.
Pimienta negra recién molida

-Combinar el queso crema, salmón, eneldo, cebollín, chile serrano, jugo de limón y un poco de pimienta en un procesador de alimentos y moler hasta que esté todo combinado.
- Formar montoncitos con una cuchara y colocarlos en charola con papel encerado, llevar a frío por 1 hora.
-en un plato plano colocar la harina, en otro plato hondo batir un poco el huevo, por último el pan molido en otro más.
- Pasar las bolas de salmón primero por la harina. Retirar el exceso y con las manos formar una esfera. Pasarlas por el huevo y después por el pan molido. Poner las croquetas de nuevo en la charola. Cubrir la charola con plástico y refrigerar otra hora o hasta que estén firmes.
- Calentar aceite en una sartén grande, freír las croquetas por 2 minutos hasta que estén doradas. -Escurrirlas en toallas de papel y servir calientes.
-acompañar de ensalada fresca.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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