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CROQUETAS DE SALMÓN, ATÚN O POLLO.

05 de Oct de 2016 Pescados y Mariscos
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Croquetas de Salmón.
15 croquetas
Ingredientes:
125 gr. de salmón de lata escurrido (atún o pollo)
125 gr. de queso crema
1 cucharada de eneldo fresco picado
2 cucharadas de cebollín grueso picado
½ chile serrano picado finamente
El jugo de medio limón
½ taza de harina cernida
1 huevo, batido
1 taza de pan molido
Aceite para freír.
Pimienta negra recién molida

-Combinar el queso crema, salmón, eneldo, cebollín, chile serrano, jugo de limón y un poco de pimienta en un procesador de alimentos y moler hasta que esté todo combinado.
- Formar montoncitos con una cuchara y colocarlos en charola con papel encerado, llevar a frío por 1 hora.
-en un plato plano colocar la harina, en otro plato hondo batir un poco el huevo, por último el pan molido en otro más.
- Pasar las bolas de salmón primero por la harina. Retirar el exceso y con las manos formar una esfera. Pasarlas por el huevo y después por el pan molido. Poner las croquetas de nuevo en la charola. Cubrir la charola con plástico y refrigerar otra hora o hasta que estén firmes.
- Calentar aceite en una sartén grande, freír las croquetas por 2 minutos hasta que estén doradas. -Escurrirlas en toallas de papel y servir calientes.
-acompañar de ensalada fresca.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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