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PESCADO EN SALSA DE CHILE CASCABEL.

29 de Sep de 2016 Pescados y Mariscos
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PESCADO EN SALSA DE CHILE CASCABEL.

Una deliciosa receta de Profeco.gob.mx


Ingredientes:
6 filetes de pescado lavados y escurridos (600 g)
4 papas cocidas y en cubos (820 g)
2 jitomates rojos asados (240 g)
125 g de tomates verdes cocidos
100 g de queso fresco desmoronado *(si es su gusto)
1/2 cebolla (100 g)
1/4 taza de crema (60 g)
2 cucharadas de aceite (20 ml)
5 chiles cascabel asados, desvenados y remojados
(20 g)
2 dientes de ajo asados (4 g)
sal y pimienta al gusto

-Licue los chiles con los ajos, la cebolla, los tomates y los jitomates.
-Fría la salsa en el aceite caliente y sazone con sal y pimienta.
- Añada la crema, mezcle y cocine a fuego bajo durante 5 minutos.
- Salpimente los filetes y agréguelos a la salsa junto con las papas.
-Cocine por 10 minutos más o hasta que el pescado esté totalmente cocido.
- Sirva con el queso espolvoreado encima.

 

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