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CALLO DE HACHA.

04 de Sep de 2016 Pescados y Mariscos
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CALLO DE HACHA. 6 personas.
Ingredientes:
6 pzas. de callo de hacha
240 gr pepino
½ cebolla morada
1 cda jengibre
3 limones (el jugo)
4 cdas aceite de oliva
12 tostadas deshidratadas
4 cdas. Salsa picante de botella
Sal de mar y pimienta negra

*si se usan callos congelados, utilícelos inmediatamente después de descongelarlos, si son frescos mucho mejor.
-cortar el callo de hacha en juliana gruesa
-pelar la mitad de los pepinos y cortarlos en dados
-rebanar la cebolla morada en medias lunas
-el jengibre, pelarlo y cortarlo en juliana fina

PARA SERVIR.
-en el centro del plato disponga los cubos de pepino, encima el callo de hacha y complemente con la cebolla y el jengibre.
-sazone con sal y pimienta
-incorpore el limón exprimido y bañe con el aceite de oliva extra virgen.
Coloque la salsa en el centro de la mesa y tostadas para acompañar.
Fácil de preparar y muy fresca.

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