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OTRO PESCADO ZARANDEADO.

19 de May de 2015 Pescados y Mariscos
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PESCADO ZARANDEADO.

Ingredientes:

1 pargo o robalo de 2 a 3 kg.

1 botella chica de salsa inglesa.

1 barra de 90 gr. mantequilla.

2 limones, el jugo.

1 salsa preparada de tomate.

Sal con ajo y pimienta.

 

 

-el pescado pídalo con escamas y abierto para zarandear.

-se lava bien y se hacen cortes a lo largo de la lonja, para que entre bien el condimento de sal con ajo y pimienta molida.

-bañar el pescado con la salsa inglesa y se acomoda extendido en la parrilla, cubierto con papel aluminio.

-primero el lado interno del pescado, una vez cocido ese lado se voltea por el lado de las escamas.

-derrita la mantequilla y bañe el pescado, después rocíe con jugo de limón.

-cuando esté bien cocido, antes de retirarlo báñelo con la salsa preparada

De jitomate guisada con rebanadas de cebolla.

-importante revisar que los ojos del pescado estén blancos, acompañe con salsa mexicana o verdura curtida.

Para que se llame pescado zarandeado, debe hacerse con las brasas de preferencia de leña o carbón.

*puede utilizar camarones gigantes abiertos en mariposa.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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