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CAMARONES AL CILANTRO

19 de May de 2015 Pescados y Mariscos
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CAMARONES AL CILANTRO.

Ingredientes:

1 K camarones en mariposa limpios.

Sal, pimienta y sal de apio.

1 echalot cortado en doble cicelado

1 taza de crema buena

1 taza hojas de cilantro limpias.

1 caballito de tequila.

-en una sartén con 1 cda de mantequilla y 2 cdas de aceite de oliva, saltear los camarones previamente sazonados con sal, pimienta y sal de apio y en cuanto cambien de color, añadir con cuidado el tequila y flamear, esperar a que se apague la flama.

-agregar la crema y las hojas de cilantro previamente licuados, si es necesario con un poquito de leche y una pizca de consomé. Dejar cocinar 7 minutos y apagar.

 

-servir sobre una cama de arroz blanco con pimientos y hojas frescas de cilantro.

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