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CAMARONES EMPANIZADOS.

05 de Ago de 2014 Pescados y Mariscos
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CAMARONES EMPANIZADOS.


EMPANIZADO TRADICIONAL.
Ingredientes:
Para 4 piezas.
1 huevo batido.
1 cda. Leche.
Sal y pimienta
Pan molido 1 taza. ó PANKO.
Aceite para freír.
REBOZADO:
Harina sazonada al gusto. Con sal, pimientas, hierbas, etc.
El producto que se reboce puede ser cocinado con poco aceite, añadir una salsa o crearla a partir del salteado y comerlo sin capear o empanizar.
-primero lavar y secar muy bien las piezas que se empanizaran.
-rebozar y pasar por huevo batido con leche y sal.
-pasar por el pan molido.
-sacudir el exceso y freír u hornear.

*los camarones abiertos en mariposa son muy lucidores y dan mejor presentación al plato.

*CONSERVE LA COLA DEL CAMARÓN PARA UNA MEJOR PRESENTACIÓN.  ACOMPAÑE CON ARROZ Y S. TÁRTARA.

INGREDIENTES PARA EMPANIZAR:
-Además del pan: Semillas como ajonjolí, cacahuate, almendra, nuez, pistaches, queso parmesano,
Coco, hojuelas de maíz sin azúcar., etc.
-En vez de huevo. Yogurt, jocoque, leche, mayonesa, etc.

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