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CEVICHE DE PESCADO.

20 de Mar de 2014 Pescados y Mariscos
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CEVICHE DE PESCADO.
1 k. pescado sierra molido.
4  limones el jugo.
½ taza jugo de naranja fresco.
2 ó 3 chiles serranos o al gusto.
½ taza de cilantro fresco.
1 cebolla blanca picada.
1 pepino picado sin semillas.
1 mango paraíso picado.
Sal y pimienta.

Galletas, tostadas y aguacate para acompañar.

-licuar los jugos de limones y naranja, con el chile y el cilantro.
-Vaciar al pescado y dejar marinar en el refrigerador por 5 ó 6 horas.
-Sazonar con sal y pimienta.
-añadir la cebolla, mango, cilantro y pepino.
-sazonar nuevamente.
-servir y disfrutar.
En el mercado ya encuentras mango paraíso, ataulfo y manila, recuerda que están cargados de vitaminas del complejo B, ideales para fortalecer nuestro sistema nervioso y el correcto funcionamiento del metabolismo, pero eso no es todo, también nos regala minerales como el Selenio, Magnesio, Potasio y Hierro mencionando sobre todo la vitamina C.
Fuente de fibra y una fruta con efecto diurético, por todo esto debemos incluir el mango en combinaciones de ensaladas, sopas frías, salsas, chutney, mermeladas, postres y obviamente, comerlo al natural o acompañado de sal, limón y chilito! MMMM! Que rico!

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