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Mar y Tierra

FRICASSÉ DE AVE Y CAMARÓN.

22 de Jul de 2015 Mar y Tierra
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FRICASSE DE AVE Y CAMARONES.

200 gr Pechuga de pollo (blanco de ave)

100 gr camarón

25 gr panceta o tocino cortado en cubos

Sal y pimienta

100 gr cebolla en doble cicelado

1 ajo

300 ml Fumet de pescado o camarón

50 ml vino blanco

Cantidad necesaria de roux

Perejil

50 ml crema de leche

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IDEAS PARA MARINAR CARNE DE RES.

27 de Feb de 2014 Mar y Tierra
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ARRACHERA MARINADA.

Ingredientes:
1 kg. de carne  DE RES, TIPO ARRACHERA.
Salsa de soya 100 ml.
Miel de abeja 30 ml.
Pimienta negra granulada 10 grs.
Jugo de 2 naranjas

-mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo y se le agrega un poco de agua, solo para aumentar la mezcla y que pueda cubrir la carne.
- dejarlo marinando de 4 a 6 horas en refrigeración.
-se escurre y se lleva al asador.

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Soy Lety Orozco de Huerta.

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