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Mar y Tierra

FRICASSÉ DE AVE Y CAMARÓN.

22 de Jul de 2015 Mar y Tierra
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FRICASSE DE AVE Y CAMARONES.

200 gr Pechuga de pollo (blanco de ave)

100 gr camarón

25 gr panceta o tocino cortado en cubos

Sal y pimienta

100 gr cebolla en doble cicelado

1 ajo

300 ml Fumet de pescado o camarón

50 ml vino blanco

Cantidad necesaria de roux

Perejil

50 ml crema de leche

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IDEAS PARA MARINAR CARNE DE RES.

27 de Feb de 2014 Mar y Tierra
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ARRACHERA MARINADA.

Ingredientes:
1 kg. de carne  DE RES, TIPO ARRACHERA.
Salsa de soya 100 ml.
Miel de abeja 30 ml.
Pimienta negra granulada 10 grs.
Jugo de 2 naranjas

-mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo y se le agrega un poco de agua, solo para aumentar la mezcla y que pueda cubrir la carne.
- dejarlo marinando de 4 a 6 horas en refrigeración.
-se escurre y se lleva al asador.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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