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Carnes Rojas

FILETES DE RES. varias recetas.

01 de Dic de 2014 Carnes Rojas
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FILETE ROQUEFORT

Ingredientes:

1 filete res limpio

1 L crema buena

¼ taza leche

½ K queso roquefort

½ K tocino en rebanadas

½ taza brandy

1 lata consomé res

3 cdas fécula de maíz

Sal, pimienta y mostaza

Perejil picado.

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PIERNAS DE CERDO AL HORNO.

01 de Dic de 2014 Carnes Rojas
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PIERNA EN SALSA DE CHILES CARIBE.

 

1 pierna deshuesada de 4 K.

1 botella salsa perrins.

1 lata de chiles serranos en escabeche. chiles caribe al gusto. (verdes alargados)

½ taza Vinagre blanco

½ taza Vino blanco

Sal y pimienta.

Mostaza amarilla cantidad necesaria

 

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SALSAS PARA PLATO FUERTE CON VINO TINTO.

01 de Dic de 2014 Carnes Rojas
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SALSA DE CARNE Y VINO TINTO.

Ingredientes:

1 kg de huesos de carne.

2 cucharadas de pasta de tomate.

1 cebolla grande picada.

2 zanahorias grandes, picadas

1/2 manojo de apio, picado

2 puerros en rodajas.

1 taza de vino tinto.

2 litros de agua.

especias varias: tomillo, laurel, perejil, etc

½ cucharadas de granos de pimienta negra

un poco de harina para espesar

sal y pimienta al gusto.

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GOULASH DE INDONESIA. SPATZLE!

13 de Nov de 2014 Carnes Rojas
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GOULASH DE INDONESIA.

LETY DE HUERTA. (receta de nuestra querida Hna. Bernarda)

Ingredientes:

6 cdas aceite

2 cebollas

1 K carne de res

1 cda harina

1 cda curry

1 taza vino blanco

¾ taza caldo

100 gr champiñones

1 rebanada piña

1 mandarina

Sal, pimienta

4 cdas cátsup

1 cda salsa soya

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BARBACOA LUCY.

25 de Ago de 2014 Carnes Rojas
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BARBACOA LUCY.

Ingredientes:

750 gr. suadero limpio.

1 ch. mulato cocido.

2 chiles cascabel , 2 guajillos, 2 cola de rata, cocidos.

2 d. ajo pelados.                                       ½ cebolla mediana.

6 pimientas.                                              4 pimentones (pimienta gorda)

4 clavos.                                                     1 trocito de jengibre.

½ cta. Orégano                                         ½ cta. Mejorana.

1 cuarterón de chocolate de mesa.

1 trocito de canela en rama.               1 ½ cta. Sal.

2 hojas de laurel.                                   1/8 taza vinagre

¼ cta. Tomillo.                                        3 tazas agua.

Comino, dos pizcas.                               4 huesos porosos.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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