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Carnes Rojas

ESCALOPAS DE TERNERA CON HIERBAS.

18 de May de 2015 Carnes Rojas
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ESCALOPAS DE TERNERA ESTILO NAPOLITANO.

Ingredientes: 4 personas.

8 escalopas de 60 gr. c/u

120 gr. queso pecorino rallado

50 gr harina

1 cta perejil picado

3 cdas aceite olivo extra virgen

500 gr jitomate cherry

Sal y pimienta.

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BRISKET HOUSE, PILY.

13 de Abr de 2015 Carnes Rojas
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BRISKET.

CHEF PILY.

Brisket House en Gdl.

Ingredientes.

1 pieza completa de pecho de res (Brisket)

3 cdas salsa tipo ingles

½ cta de pimienta negra molida

2 cdas. Pimienta y limón (mezcla)

2 ajos exprimidos

Sal al gusto de grano

Salsa tipo B.B.Q. la de su preferencia.

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VARIAS RECETAS DE ALBONDIGÓN,

02 de Mar de 2015 Carnes Rojas
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(2 - usuario(s))

ALBONDIGON MAMÁ.LETY.

½ k. carne de cerdo molida.

1 huevo.

1 pedazo de virote o bolillo remojado en leche.

Sal y pimienta.

1 lata o rollo de jamón endiablado.

-amasar todos los ingredientes y cuando estén perfectamente unidos, formar un rollo y ponerlo sobre t iras de tocino para dorar el rollo.

-se fríe bien por todos lados y cuando el tocino ya está listo, se añade recaudo y agua, cocinar hasta que esté cocido el albondigón, se sirve frío o caliente.

Se puede presentar en individual, formando rollos pequeños y envueltos en tocino.

 

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FILETE DE RES CON SALSA DE JAMAICA Y VINO TINTO.

11 de Feb de 2015 Carnes Rojas
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FILETE DE RES EN SALSA DE JAMAICA Y VINO TINTO.

INGREDIENTES:

PARA EL FILETE

2 filetes de res

Aceite de olivo c/n

Romero o tomillo

Sal

Pimienta

PROCEDIMIENTO:

Marinar en un bowl los filetes con los demás ingredientes durante 1 hr. Aprox.

Sellar y cuadrillar en un grill  5 min. Por lado y terminar en el horno aprox. 5-7 min mas.

Servir sobre un espejo de la salsa.

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BISTECS DE RES CON CHORIZO

09 de Feb de 2015 Carnes Rojas
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CONSEJO DEL DÍA.

BISTECES DE RES CON CHORIZO.

Receta de Lety de Huerta.

Ingredientes.

4-5 personas

½ Kg bistecs de res

1 cebolla mediana fileteada

1 pieza de chorizo de soya

1 jitomate rebanado

Sal y pimienta

1 chile chipotle entero*

120 ml agua

2 cdas de guisar de puré de tomate

2 papas partidas a la mitad

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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