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CHULETAS SALTEADAS EN SALSA DE FRAMBUESA.

17 de May de 2013 Carnes Rojas
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CORDERO.
CHULETAS SALTEADAS DE CORDERO.


12 CHULETAS DE CORDERO LIMPIAS.
SAL Y PIMIENTA.
SALSA DE CEBOLLA.
1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA PELADA Y RALLADA.
100 ML. VINO TINTO.
1 CTA. MOSTAZA DIJON.
1 CDTA. MIEL CLARA.
100 GR. FRAMBUESAS.
6 CIRUELAS ROJAS DESHUESADAS Y PICADAS.

-en una sartén bien caliente con poco aceite de oliva, selle las chuletas por ambos lados, solo con pimienta.
-cocine 3 minutos de cada lado y retírelas.
-en la misma sartén, añada un toque de mantequilla y aceite de olivo, agregue la cebolla rallada, deje cocinar unos minutos y agregue la mostaza el vino la miel y cocine  unos minutos, luego añada las ciruelas, las frambuesas y presiónelas un poco al fondo del sartén para que suelten sus jugos, sazone con sal y pimienta.
-deje reducir la salsa y añada un toque de romero fresco.
-sirva dos a tres chuletas por porción y salsee con esta deliciosa salsa de frambuesa y vino tinto.
-acompañe con una pasta cremosa y vegetales verdes.
Esta receta es de mi autoría espero la disfruten y pronto la pongan en práctica en su cocina.

Con cariño.
Lety de Huerta.

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