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CHULETAS SALTEADAS EN SALSA DE FRAMBUESA.

17 de May de 2013 Carnes Rojas
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CORDERO.
CHULETAS SALTEADAS DE CORDERO.


12 CHULETAS DE CORDERO LIMPIAS.
SAL Y PIMIENTA.
SALSA DE CEBOLLA.
1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA PELADA Y RALLADA.
100 ML. VINO TINTO.
1 CTA. MOSTAZA DIJON.
1 CDTA. MIEL CLARA.
100 GR. FRAMBUESAS.
6 CIRUELAS ROJAS DESHUESADAS Y PICADAS.

-en una sartén bien caliente con poco aceite de oliva, selle las chuletas por ambos lados, solo con pimienta.
-cocine 3 minutos de cada lado y retírelas.
-en la misma sartén, añada un toque de mantequilla y aceite de olivo, agregue la cebolla rallada, deje cocinar unos minutos y agregue la mostaza el vino la miel y cocine  unos minutos, luego añada las ciruelas, las frambuesas y presiónelas un poco al fondo del sartén para que suelten sus jugos, sazone con sal y pimienta.
-deje reducir la salsa y añada un toque de romero fresco.
-sirva dos a tres chuletas por porción y salsee con esta deliciosa salsa de frambuesa y vino tinto.
-acompañe con una pasta cremosa y vegetales verdes.
Esta receta es de mi autoría espero la disfruten y pronto la pongan en práctica en su cocina.

Con cariño.
Lety de Huerta.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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