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TACOS AL PASTOR, UNA VERSIÓN.

16 de Mar de 2012 Carnes Rojas
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TACOS AL PASTOR.

12 tortillas taqueras de maíz.
½ K carne de cerdo en bistecs
5 chiles chilacate ó pasilla limpios, sin rabo ni semillas.
5 chile mulatos ó anchos limpios también.
2 dientes de ajo
¼ L vinagre de manzana
¼ cta comino molido
5 clavos de olor molidos
Sal al gusto
2 vasos jugo de piña
200 gr piña fresca en trocitos
1 cebolla grande picada

GUARNICIÓN:
Cilantro picado
Cebolla picada
Limones verdes en cuartos.

-en el vinagre se cuecen los chiles hasta que se suavicen. Dejar enfriar.
-licuar con el jugo de piña el ajo y los condimentos. Colar la mezcla.
-freír este adobo sin que se queme y dejar enfriar.
-ya frío el adobo, marinar la carne cortada en cubos y dejarla por lo menos 5 horas en refrigeración.
-en la plancha o en sartén, bien caliente, cocinarla a que se cueza y tome ligero color dorado, añadir la piña y dejar que termine la cocción, rectificar de sal y servir.
PARA SERVIR:
-calentar las tortillas y en cada una, servir una porción e carne, poca cebolla, cilantro, salsas y jugo de limón al gusto.
Suele acompañarse con salsa verde de tomate con aguacate y con salsa roja picante.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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