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PACHOLAS.

17 de Ene de 2012 Carnes Rojas
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PACHOLAS.
CHEF. CRISTI FLORES.

1 k. carne molida de las dos.
2 yemas de huevo.
4 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
1 jitomate.
1 puño de orégano fresco.
1 cda. Frijoles de la olla.
Sal.

 

-licuar ajos, jitomate y cebolla.
-revolver con la carne y añadir las yemas, los frijoles y sal.
-amasamos y formamos las pacholas en el metate o con una tabla.
-se acomodan en charola con harina para irlas friendo poco a poco.
-freírlas en aceite por los dos lados.
-servir con lechuga, salsita, rábanos y frijoles.
DELICIOSAS!

PACHOLAS.
CHEF. LUPITA DE MENDEZ.

Ingredientes:
1 K. CARNE MOLIDA DE LAS DOS.
2 HUEVOS.
1 CDA. JENGIBRE POLVO.
1 CDTA. POLVO DE AJO.
¼ cdta. Pimienta.
½ taza galleta salada. Molida.

-mezclar todos los ingredientes y formar las pacholas en la tortilladora y acanalarlas con un tenedor.
-freírlas y escurrir sobre papel.
Servir con salsa de jitomate y cebolla.

SALSA:
4 jitomates asados.
1 d. ajo.
Chile de árbol al gusto.
-asar en una cazuelita todo y licuar, sazonar y servir.
TIP.
-guisar cebolla y añadir a los jitomates para licuarla y darle otro sabor.
Servir con frijoles y perejil.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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