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PACHOLAS.

17 de Ene de 2012 Carnes Rojas
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PACHOLAS.
CHEF. CRISTI FLORES.

1 k. carne molida de las dos.
2 yemas de huevo.
4 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
1 jitomate.
1 puño de orégano fresco.
1 cda. Frijoles de la olla.
Sal.

 

-licuar ajos, jitomate y cebolla.
-revolver con la carne y añadir las yemas, los frijoles y sal.
-amasamos y formamos las pacholas en el metate o con una tabla.
-se acomodan en charola con harina para irlas friendo poco a poco.
-freírlas en aceite por los dos lados.
-servir con lechuga, salsita, rábanos y frijoles.
DELICIOSAS!

PACHOLAS.
CHEF. LUPITA DE MENDEZ.

Ingredientes:
1 K. CARNE MOLIDA DE LAS DOS.
2 HUEVOS.
1 CDA. JENGIBRE POLVO.
1 CDTA. POLVO DE AJO.
¼ cdta. Pimienta.
½ taza galleta salada. Molida.

-mezclar todos los ingredientes y formar las pacholas en la tortilladora y acanalarlas con un tenedor.
-freírlas y escurrir sobre papel.
Servir con salsa de jitomate y cebolla.

SALSA:
4 jitomates asados.
1 d. ajo.
Chile de árbol al gusto.
-asar en una cazuelita todo y licuar, sazonar y servir.
TIP.
-guisar cebolla y añadir a los jitomates para licuarla y darle otro sabor.
Servir con frijoles y perejil.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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