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Pierna de cerdo al pibil.

19 de Dic de 2011 Carnes Rojas
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Pierna de cerdo al pibil.

Ingredientes:
3K pierna de cerdo en trozos.
125 gr. achiote.
1 cabecita de ajos.
13 hojitas de jengibre seco.
1 cta. Orégano seco.
Comino, una pizca.
1 vaso jugo naranja dulce.
1 vaso vinagre manzana.
2 ctas. Fécula de maíz.
Consomé pollo al gusto.
-licuar el achiote, ajos, orégano, comino, hojas de jengibre, sal y pimienta.
-marinar la carne en esta mezcla toda la noche y refrigerarla.
-en la mañana añadir el jugo y vinagre.
-mezclar en el vinagre la fécula y vaciar a la carne.
-pueden cocinarla en hojas de plátano (vástago), envuelta o en olla de presión.
-una vez cocida y tierna, presionarla con el machacador de frijoles para que se desbarate.
-hervirla otros 10 min. Y sazonar con el consomé.
-servir con cebolla morada, chile habanero y mezcla de mejorana y sal.

 

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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