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LENGUA EN SALSA VERDE.

09 de Sep de 2011 Carnes Rojas
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LENGUA EN SALSA VERDE
Ingredientes:
1 lengua de aproximadamente un kilo.
1 cebolla partida a la mitad.
1 hoja de laurel.
½ kilo de tomate verde, cocido.
2 ó más chiles serranos, limpios y desvenados.
1 manojo de cilantro desinfectado.
sal o consomé en polvo.

-En la olla de presión poner a cocer con agua suficiente media cebolla, laurel, tomate cocido, cilantro, la lengua sin grasa, sal o consomé durante 45 min.
- una vez que baja la temperatura de la olla, destaparla. sacar la lengua y rebanar delgado.
-Licuar un poco de caldo con los tomates, cilantro, la otra mitad de la cebolla y el chile serrano, poner la salsa al fuego a que hierva un poco. rectificar el sazón.
-añadir a la salsa las rebanadas de lengua y dejar que hierva por 5 minutos.
-servir y disfrutar!

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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