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ADOBO ABUELITA LETY.

22 de Ago de 2011 Carnes Rojas
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RECETAS DE LA ABUELA.

ABUELITA LETY.
ADOBO.
1 K. carne de cerdo en cubos chicos.
250 gr. Chile ancho.
12 tomates partidos en cuartos.
¼ pza. cebolla.
1 pedazo de bolillo.
1 cda. Azúcar.
1 tablilla chocolate grande. Ó 2 chicas.
1 taja canela.
1 cta. Ajonjolí.

-la carne se cuece con olores y sal en agua suficiente.
-se desvenan los chiles y se doran cuidando que no se quemen.
-se retiran y ahí mismo poner los tomates, la cebolla y el bolillo uno por uno.
-la cebolla se deja un poco más de tiempo a que cristalice y luego se añade el ajonjolí.
Todo esto se pone en la licuadora con el azúcar y se muele con caldo.
-en la misma grasita se dora la carne y se añade el mole, dejar hervir a fuego bajo por 15 min.
-añadir el chocolate y dejamos hervir otros 15 min. siempre a fuego bajo.
-si lo siente espeso, añada caldo.
-cuando tenga consistencia de mole, se apaga.
-servir con ruedas de cebolla desflemada.

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Soy Lety Orozco de Huerta.

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