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ALBONDIGAS AL CHIPOTLE CON OKARA

15 de Ago de 2011 Carnes Rojas
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ALBONDIGAS AL CHIPOTLE CON OKARA.
Ingredientes:
½ k. carne molida de las dos.
1 ½ taza de okara.
2 huevos.
2 cdas. Arroz
2 jitomates picados.
1 cebolla mediana picada.
2 ó 3 ramas de yerbabuena.
Sal y pimienta al gusto.
-revolver todos los ingredientes y formar bolitas del tamaño deseado.
-introducir a la salsa una vez que ésta está sazonada.


SALSA.
1 taza recaudo.
2 ch.  Chipotles de lata o al gusto.
1 d. ajo.
2 tazas de caldo o agua.
1 cda. Aceite.
1 cda. Harina.
Sal y pimienta.

-en una cazuela poner a calentar el aceite y añadir la harina, luego el recaudo y mover con b. de globo para no formar grumos.
-licuar el caldo con ajo, cebolla y chiles, añadirlo a la cazuela y una vez caliente, ir acomodando las albóndigas sin encimar, tapar y dejar cocer por 15 min.
Rectificar el sazón.
-servir con arroz rojo. Y verduras cocidas.
Tip.- como ya el arroz es un carbohidrato, de preferencia no consumas tortillas, tostadas o bolillo.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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