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ALBONDIGAS AL CHIPOTLE CON OKARA

15 de Ago de 2011 Carnes Rojas
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ALBONDIGAS AL CHIPOTLE CON OKARA.
Ingredientes:
½ k. carne molida de las dos.
1 ½ taza de okara.
2 huevos.
2 cdas. Arroz
2 jitomates picados.
1 cebolla mediana picada.
2 ó 3 ramas de yerbabuena.
Sal y pimienta al gusto.
-revolver todos los ingredientes y formar bolitas del tamaño deseado.
-introducir a la salsa una vez que ésta está sazonada.


SALSA.
1 taza recaudo.
2 ch.  Chipotles de lata o al gusto.
1 d. ajo.
2 tazas de caldo o agua.
1 cda. Aceite.
1 cda. Harina.
Sal y pimienta.

-en una cazuela poner a calentar el aceite y añadir la harina, luego el recaudo y mover con b. de globo para no formar grumos.
-licuar el caldo con ajo, cebolla y chiles, añadirlo a la cazuela y una vez caliente, ir acomodando las albóndigas sin encimar, tapar y dejar cocer por 15 min.
Rectificar el sazón.
-servir con arroz rojo. Y verduras cocidas.
Tip.- como ya el arroz es un carbohidrato, de preferencia no consumas tortillas, tostadas o bolillo.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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