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PASTEL DE JAMÓN Y PIÑA.

01 de Jun de 2011 Carnes Rojas
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PASTEL DE JAMÓN.
Ingredientes:
½ K. jamón molido.
1 zanahoria rallada.
½ vara de apio rallada.
½ cebolla picada finamente.
2 ctas. Mostaza.
1 taza pan molido con especies.
2 huevos.
2 cds. Perejil picado.
Sal y pimienta.
1 cda. Salsa inglesa.
2 cdas. Jugo de chiles jalapeños.

-mezclar todos los ingredientes y acomodar en un refractario engrasado.
-vaciar la salsa encima y hornear. A 180°C por 15 min.

SALSA:
1 cda. Mantequilla.
1 cda. Jugo de limón.
2 cdas. Azúcar moscabada.
2 cdas. Fécula de maíz.
1 lata de piña en almíbar.
Sal y pimienta.

-en una sartén derretir la mantequilla y agregar el azúcar a que se disuelva.
-añadir el jugo de limón y con el almíbar de la piña, disolver la fécula.
-incorporar a la mantequilla el almíbar y mover hasta que espese.
-salpimentar al gusto.
-vaciar sobre la carne y adornar con las rebanadas de piña.
-tapar con papel aluminio y hornear los primeros 40 min. tapado.
-destapar y completar el tiempo para que dore.
Servir frío o caliente.
Ideal para fiestas o días de campo.
Acompañar con ensalada fresca.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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