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PIE DE CARNE ESTILO ALEMÁN.

01 de Jun de 2011 Carnes Rojas
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PIE DE CARNE ESTILO ALEMAN.
Ingredientes:
1 base de pasta brissé.
Relleno:
300 gr. Carne molida de las dos.
3 huevos.
4 rebanadas de pan de caja, remojado en leche.
¼ cta. Pimienta.
3 cambray picadas con todo y rabo.
1 taza salsa cátsup.
1 cda. Salsa inglesa.
1 cda. Mostaza Dijon.
2 cdas. Mayonesa.
100 gr. Queso gouda o manchego.

-revolver todos los ingredientes a formar unas masa suave y que no se sienta seca.
-en el molde de pie grande, engrasado y enharinado, acomodar la pasta y rellenar.
-adornar por encima con el queso rebanado o rallado.
-barnizar los bordes con huevo batido y cubrir con la mitad de la pasta.
-barnizar con huevo, hacer una chimenea y adornar la orilla artísticamente.
-hornear a 180°C por 1 hora aproximadamente.
Servir con ensalada.
*si la masa de carne quedará muy aguadita, darle consistencia con pan molido.

 

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