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LOMO CON PIÑA.

23 de May de 2011 Carnes Rojas
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LOMO CON PIÑA.

1 k. lomo en trozo.

100 gr. Jamón y tocino.
1 cebolla picada.
400 gr. piña fresca en cubos.
1 l. agua caliente.
Sal y pimienta.
2 jitomates.
2 huevos cocidos.
1 pimiento Morrón rojo.
Perejil.
1 cda. Salsa inglesa.

-mechar el lomo lavado con jamón y tocino.
-salpimentar y sellarlo en poca grasa.
-agregar la cebolla, una vez frita se añade el agua y la salsa inglesa.
-sazonar.
-hervir a fuego lento hasta que se cocine y se reduzca el líquido.
-sacar el lomo y rebanarlo, después de dejarlo reposar 10 min., mientras tanto:
-añadir a la salsa el pimiento morrón y la piña, se tapa y se deja cocinar 10 min,. aprox. O hasta que suelten sus jugos.
-se puede licuar la salsa o dejarla así con los trocitos de fruta, si esta muy aguada, espesarla con un poco de fécula de maíz.
-servir con salsa las rebanadas y encima tiras de morrón y huevo. Acompañar con ensalada.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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