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LOMO CON PIÑA.

23 de May de 2011 Carnes Rojas
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LOMO CON PIÑA.

1 k. lomo en trozo.

100 gr. Jamón y tocino.
1 cebolla picada.
400 gr. piña fresca en cubos.
1 l. agua caliente.
Sal y pimienta.
2 jitomates.
2 huevos cocidos.
1 pimiento Morrón rojo.
Perejil.
1 cda. Salsa inglesa.

-mechar el lomo lavado con jamón y tocino.
-salpimentar y sellarlo en poca grasa.
-agregar la cebolla, una vez frita se añade el agua y la salsa inglesa.
-sazonar.
-hervir a fuego lento hasta que se cocine y se reduzca el líquido.
-sacar el lomo y rebanarlo, después de dejarlo reposar 10 min., mientras tanto:
-añadir a la salsa el pimiento morrón y la piña, se tapa y se deja cocinar 10 min,. aprox. O hasta que suelten sus jugos.
-se puede licuar la salsa o dejarla así con los trocitos de fruta, si esta muy aguada, espesarla con un poco de fécula de maíz.
-servir con salsa las rebanadas y encima tiras de morrón y huevo. Acompañar con ensalada.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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