EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details

DOS RECETAS DE COCHINITA PIBIL.

16 de May de 2011 Carnes Rojas
Imprimir PDF
(3 - usuario(s))

COCHINITA PIBIL.
PLATILLO TÍPICO DE YUCATAN.

Cochinita pibil:
Ingredientes:
1 K. maciza de cerdo. (Pierna o aleta)
½ barrita de achiote.
3 d. ajo.
6 pimientas negras.
6 pimientas gordas.
¼ taza jugo de limón.
¼ taza de vinagre.
*si tienen naranja agria pueden sustituir jugo y vinagre.
2 cdas. Consomé de pollo.
1 ½ tazas de agua.
1 cta. Orégano.

-licué todos los ingredientes excepto la carne.
-marine en un recipiente la carne con esta preparación y refrigere 1 o dos horas.
-en la olla de presión, acomode la carne con la marinada y tape la olla, deje cocinar 30 min.
-destape, deshebre la carne una vez que este tibia y esta lista para comerse.
-acompañe con cebolla morada desflemada y chile habanero con uh poco más de orégano.
Tortillas calientes y sopa de arroz roja.

OTRA RECETA DE COCHINITA PIBIL.
Ingredientes:
1 ½ K. pierna de cerdo.
100 gr. Achiote en pasta.
6 ajos asados.
1 cda. Orégano seco.
1 cda. Pimienta recién molida.
¾ taza manteca o aceite.
2 tazas de jugo de naranja agria.
ó 1 de jugo de naranja dulce y 1 de limón sin semilla.
Sal.
PARA LA VAPORERA Y CAMA DE LA CARNE.
1 ½ L. agua.
4 hojas de plátano asadas.
4 cebollas moradas.
16 hojas de laurel.
1 cda. Mejorana seca.
Tomillo seco un poco.
PAPEL ALUMINIO.
4 HOJAS DE PLÁTANO.

-en un recipiente mezclar; jugo o jugos según sea el caso, ajos, achiote, los olores y hierbas, sazonadores y manteca derretida y fría o aceite.
-marinar la carne 4 horas o toda la noche pero tapada con un plástico para que no se queme.
-forrar la vaporera con papel aluminio, luego acomodar las hojas de plátano, poner una capa de carne marinada, cebolla morada rebanada, hojas de laurel y hierbas de olor.
-cubrir con hojas de plátano y envolver en papel aluminio muy apretado.
-se deja en la vaporera, por dos horas, agregando agua al fondo si fuese necesario.
-después de ese tiempo, checar si ya está bien cocida, sacar y desmenuzar, servir con los jugos que soltó.
Acompañar con cebolla desflemada con chile habanero y orégano.

 

Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

Encuesta

Cuantas velas tiene la corona de adviento y de que color son?





Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy259
mod_vvisit_counterAyer7183
mod_vvisit_counterSemana actual7442
mod_vvisit_counterSemana pasada60424
mod_vvisit_counterMes actual121794
mod_vvisit_counterMes pasado207677
mod_vvisit_counterTodas10580579