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ESPINAZO.

18 de Mar de 2011 Carnes Rojas
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ESPINAZO.
Ingredientes:
1 K. espinazo limpio.
4 chiles anchos.
1 chilacate.
1 d. ajo.
Pizca comino.
Sal y pimienta.
1 cda. Consomé pollo.
1 bolita de masa.
Nopales, ejotes o verdolagas cocidos.

-la carne la lavo y la pongo a cocer en agua limpia, y cuando empieza a espumar, tiro esa agua y pongo la carne en la misma olla pero con agua pura.
-licuo el ajo, el consomé, unas ramitas de cilantro, los chiles remojados, comino y masa con un poco del caldo de la carne.
-cuelo y añado a la olla, tapo y dejo cocinar hasta que el espinazo esté bien blandito.
-Añado los últimos 10 min. los nopales para que cojan sabor y rectifico el sazón.
Listo para servir.
*si lo quiere picoso, cambie el chilacate por chiles de árbol.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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