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PIERNA DE CERDO EN SALSA DE CACAHUATES

27 de Oct de 2010 Carnes Rojas
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Ingredientes

500 gramos pierna de cerdo, en trocitos
1 dedo ajo, triturado
2 jitomates bola, asados
1 chile jalapeño, en escabeche
½ taza puré de tomate
120 gramos cacahuate de Estados Unidos
1 cucharadita consomé de pollo

Preparación

Cueza la carne con agua, sal, cebolla y pimienta, una vez cocida se pone a dorar con muy poca grasa. Mientras tanto ase y pele los jitomates y lícuelos con el resto de ingredientes. Aligere la salsa con el caldo de la carne. Añada un poco del vinagre de los chiles. Sirva y acompañar con arroz.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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