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FILETE STROGANOFF.

26 de Dic de 2016 Carnes Rojas
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FILETE STROGANOFF.


Ingredientes.
600 gr. filete de res.
250 gr. champiñones naturales rebanados.
100 gr. cebollín picado.
80 gr. mantequilla.
2 jitomates.
100 gr. pepinillos picados.
1/3 taza brandy.
¼ L. yogurt natural.
¼ L crema.
Paprika, sal y pimienta.

-el filete limpio se corta en tiras (fajitas delgadas).
-saltear en la mitad de  mantequilla, los champiñones y el cebollín.
-añadir el jitomate concassé, pepinillos y cocinar 3 min.
-en otra sartén con el resto de la mantequilla y un poco de aceite oliva, sellar las tiras de filete ya salpimentado.
-agregar a la mezcla anterior y también el yogurt y la crema, por último el brandy
-si desea un sabor más fino, cuando la carne esté a término, flameé y luego añada la crema, yogurt y los vegetales.
-sazone con paprika al final.
Sirva y disfrute!

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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