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LOMITOS EN SALSA DE CIRUELA Y ESTOFADO DE RES.

26 de Dic de 2016 Carnes Rojas
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LOMITOS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA.
Ingredientes.
1 K filetes de cerdo enteros
¼ K ciruela deshuesada y remojada en agua caliente
2 chiles pasilla o anchos. Remojados en agua caliente
1 taza jerez dulce
Sal, pimienta y vinagre
2 d. Ajo
1 cebolla fileteada.

-salpimentar la carne y añadir el ajo, la cebolla y vinagre. Dorar en una cacerola.
-en un refractario colocar la carne y hornear a 180°C por una hora, con la mitad del jerez, Tapar.
-se licúa la ciruela con los chiles, el resto del jerez y bañar la carne con esta salsa.
-hornear 15 minutos más para que los filetitos se impregne de la salsa.
-sacar del horno, dejar reposar, rebanar y servir con la salsa.
*-al final, para que no quede muy dulce, si no les agrada lo dulce, añadan un chorrito de vinagre de chiles jalapeños.


ESTOFADO DE RES.
Ingredientes:
1 K. carne de res en trozos chicos.
½ cebolla rebanada.
4 cdas. Aceite.
Sal y pimienta.
½ cta. Tomillo.
1 d. ajo picado.
Harina para rebozar.
1 cerveza clara al tiempo.

-mezclar la harina con la sal y rebozar los trozos de carne. Sacudir el exceso.
-poner a calentar una cazuela con aceite y dorar los trozos de carne.
-salpimentar ligeramente, agregar el tomillo, la cebolla y ajo.
-bajar el fuego y añadir la cerveza, una vez cocido,  espesar la salsa si fuera necesario con un poco de harina.
-acompañar con un arroz blanco con verduras.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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