EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details

CARNE EN SU JUGO CASERA.

10 de Jul de 2016 Carnes Rojas
Imprimir PDF
(0 - usuario(s))

CARNE EN SU JUGO AL ESTILO CASERO.
Lety Orozco de H.
Ingredientes:


1 K carne de res cortada en trocitos especial para carne en su jugo.
300 gr tomate verde
2 chiles serranos en rebanadas
1 diente de ajo
½  manojito de cilantro
Sal y pimienta
½ cebolla picada
Aceite
Frijoles de la olla con caldo recién cocidos de preferencia.

SALSA:
200 gr tomate verde cocido
1 d. ajo pequeño
¼ de cebolla
½ manojo de cilantro
Sal
Chile serrano al gusto.
Extra sabor:

GUARNICION:
Cebollitas cambray fritas en grasa de tocino.
8 rebanadas de tocino frito picado. (una por persona)
Cilantro fresco picado
Cebolla picada
Limón



-en una cacerola con un poco de aceite se fríe la cebolla picada, cuando este transparente se añaden los chiles rebanados fino y la carne, se sazona con un poco de sal y pimienta y cuando cambie de color se añade una taza de agua.
-tapamos la cacerola, bajamos el fuego y mientras tanto; licuamos los tomates, con ajo, un poquito de cilantro y si desea una cucharadita de consomé, media tza de agua y licuamos todo.
-añadimos a la cacerola y dejamos cocinar 20 minutos a fuego bajo, hasta que la carne este bien cocida.
Un sabor muy especial de algunas recetas familiares es añadir un jitomate cocido en la misma carne y un chile jalapeño con todo y vinagre, un poco, se licúa todo y se añade a la carne, esto le da un sabor único también, prepárenlo de las dos maneras y dígannos cual les gusto más.
-rectificamos sazón.
-Agregamos unos cucharones de frijoles de la olla recién cocidos con todo y caldo y dejamos que hiervan 5 minutos más.
En los restaurantes de carne en su jugo de Guadalajara, sirven los frijoles primero, luego carne y decoran en plato con las guarniciones. Las tortillas las pasan por grasa.
- por tiempo, me gusta servirla ya con los frijoles incluidos y en plato hondo. Queda deliciosa!

SALSA:
-Cocer los tomates y los chiles, licuar con ajo y cebolla, sal y un poco de cilantro. Añadir un poco de agua y esta lista la salsa para acompañar la carne en su jugo.

PARA EMPLATAR:
-En un plato de barro de preferencia, colocar una buena porción de carne con frijoles y el caldo de la cocción.
-espolvorear cilantro picado, añadir unas cebollitas cambray y tocino frito desmenuzado.
-si desea acompañe con salsa verde.
-los limones no faltan en esta deliciosa carne estilo Guadalajara.

Espero que la disfruten.
Acompaña con tortillas de maíz, recién hechas.

 

Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

Encuesta

¿Cuáles son las fases de desarrollo de la uva?




Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy4081
mod_vvisit_counterAyer6877
mod_vvisit_counterSemana actual10958
mod_vvisit_counterSemana pasada33140
mod_vvisit_counterMes actual147803
mod_vvisit_counterMes pasado165980
mod_vvisit_counterTodas11367192