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ESCALOPAS DE TERNERA CON HIERBAS.

18 de May de 2015 Carnes Rojas
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ESCALOPAS DE TERNERA ESTILO NAPOLITANO.

Ingredientes: 4 personas.

8 escalopas de 60 gr. c/u

120 gr. queso pecorino rallado

50 gr harina

1 cta perejil picado

3 cdas aceite olivo extra virgen

500 gr jitomate cherry

Sal y pimienta.

en una sartén amplia, coloque la mitad del aceite y luego los jitomates cortados a la mitad a lo largo, cocine 20 minutos a fuego medio bajo y si fiera necesario añada cdas. De agua para que no se quemen. Sazone con sal y pimienta.

-aplane las escalopas golpeando entre dos plásticos y espolvoree el queso parmesano o pecorino rallado, el perejil y enrolle en forma de cilindro.

-asegure los rollos con palillos o hilo de algodón y cubra los rollos con harina ligeramente, fríalos en una sartén hasta dorar. Con la otra mitad del aceite.

-escurra y coloque en la salsa de los jitomates.

-Deje cocer unos minutos más. Y sirva acompañado de perejil fresco, pan.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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