EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details

VARIAS RECETAS DE ALBONDIGÓN,

02 de Mar de 2015 Carnes Rojas
Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

ALBONDIGON MAMÁ.LETY.

½ k. carne de cerdo molida.

1 huevo.

1 pedazo de virote o bolillo remojado en leche.

Sal y pimienta.

1 lata o rollo de jamón endiablado.

-amasar todos los ingredientes y cuando estén perfectamente unidos, formar un rollo y ponerlo sobre t iras de tocino para dorar el rollo.

-se fríe bien por todos lados y cuando el tocino ya está listo, se añade recaudo y agua, cocinar hasta que esté cocido el albondigón, se sirve frío o caliente.

Se puede presentar en individual, formando rollos pequeños y envueltos en tocino.

 

 

LOMO DE CHASCO.

10 personas.

½ k. carne molida de cerdo

2 tazas de okara. Soya texturizada o bien carne molida.

1 jitomate bola molido.

½ cebolla molida.

1 d. ajo.

1 chorizo de soya.

1 hoja laurel.

agua la necesaria.

2 chiles anchos.

1 pizca cominos.

1 pizca de tomillo seco.

sal y pimienta.

1 cda. Harina, opcional.

 

-En una cazuela poner 2 tazas de agua con laurel y los chiles, sazonar.

-en un bowl, mezclar la carne, la okara, lo que licuamos y el chorizo desmenuzado.

-sazonar la carne y si por algo no pegara, añadir 2 cdas. De harina de arroz, mezclar.

-formar bigotes gorditos y ponerlos en el caldo. O bien un albondigón.

-sin mover los bigotes o lomo de chasco, dejar que se cocinen  y después de 20 min. Sacar los chiles, caldo y licuar con un poco de puré de tomate.

-añadir el comino y tomillo y si está muy aguada, licuar con 1 cda. de harina.

-volver la salsa a la cazuela y dejar que se espese un poco.

Servir con frijolitos y disfrutar!

 

ALBONDIGON LETY.

½ K. molida de res. De primera.

1 huevo.

1 cta. Rasa de sal de grano.

Pimienta  negra recién molida.

1 cta. Salsa cátsup.

¼ cta. Salsa inglesa.

1 zanahoria rallada.

½ pimiento morrón rallado.

1 cta. Mostaza amarilla.

3 tiras tocino picado fino.

3 cebollitas cambray picadas finamente.

1 vara de apio.

¼ taza harina de arroz.

2 cdas. Aceite oliva extra virgen.

 

-revolver todo, que quede una mezcla apretadita. Darle forma de lomo (albondigón)

-en una sartén con tapa, amplia, calentarla y con aceite de oliva, freír y dorar muy bien sin mover el albondigón.

 

SALSA:

1 jitomate con piel, picado grueso.

1 diente ajo.

2 cdas. Puré tomate.

1 chile chipotle.

1 cta. Consomé.

 

-moler todo perfectamente bien y vaciarlo encima del albondigón cuando ya esté dorado por el lado de abajo y empiece a cambiar de color por encima que este blanquecino.

-Vaciarle la salsa por los costados y tapar, cocinar a fuego bajo por 20 minutos.

-destapar y verificar el sazón de la salsa, añadir sal si la necesita y si desean pueden espesar la salsa con un poco de roux o fécula.

 

Servir con una ensalada fresca, o ensalada de papas, o bien, una sopa de pasta.

Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

Encuesta

¿Qué prefieres cenar en Navidad?






Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy82
mod_vvisit_counterAyer7145
mod_vvisit_counterSemana actual18339
mod_vvisit_counterSemana pasada60424
mod_vvisit_counterMes actual132691
mod_vvisit_counterMes pasado207677
mod_vvisit_counterTodas10591476